Strozzapreti mit Basilikum-Ricotta
in Tomatensugo mit Zucchetti und Oliven
Pasta geht immer! In Kombination mit leckerem Gemüse und cremiger Sauce ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
375 g
frische Strozzapreti
(Beinhaltet: Glutenhaltiges Getreide (Weizen) oder daraus hergestellte Erzeugnisse.)
300 g
Tomatensugo
4 g
Knoblauchzehe
100 g
Ricotta
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose).)
220 g
Zucchetti
40 g
geriebener Hartkäse
(Beinhaltet: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
24 ml
Basilikumpaste
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
10 g
Mandelblättchen
(Beinhaltet: Mandeln.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
4 g
Gemüsebouillonpulver
Kochutensilien
Zubereitung
Reichlich gesalzenes* Wasser* in einen grossen Topf zum Kochen bringen. Knoblauch abziehen. Enden der Zucchetti abschneiden, Zucchetti längs halbieren und die Hälften in 1 cm dicke Halbmonde schneiden.
Strozzapreti in den grossen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Danach durch ein Sieb abgiessen, dabei 100 ml [200 ml] von dem Kochwasser* auffangen. In einer kleinen Schüssel Ricotta mit der Hälfte der Basilikumpaste und der Hälfte vom Hartkäse verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
In einer grossen Bratpfanne 1 EL [2 EL] Olivenöl* erhitzen. Zucchettihalbmonde ca. 1 Min. scharf anbraten. Danach Hitze reduzieren, Knoblauch hineinpressen und zusammen 1 – 2 Min. farblos anschwitzen
Bratpfanneninhalt mit 150 ml [300 ml] Kochwasser* und Tomatensugo ablöschen. 4 g [8 g] Gemüsebouillonpulver*, Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“ und restliche Basilikumpaste dazugeben und alles zusammen 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt und die Zucchetti gar ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Pasta und restlichen Hartkäse zu der Sauce in die Bratpfanne geben und 1 – 2 Min. erhitzen. Pasta mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Fertige Pasta in tiefen Tellern anrichten. Nach Belieben mit Basilikumricotta und Oliven toppen. En Guete!
